Seit etwa 5000 Jahren lebt ein Teil der Menschheit in Städten. Einige Dörfer des Vorderen Orients entwickelten sich in den durch regelmäßige Überschwemmungen fruchtbar gewordenen Ebe- nen zu Städten. Der NahrungsmittelÜberschuss ermöglichte es einer nunmehr städtischen Schicht von Spezialisten wie Handwerkern, Händlern, Kriegern und Priestern, sich nicht an der Nahrungsmittelproduktion zu beteiligen